【導語】屠宰環節作為整個白羽肉雞產業鏈偏下游環節，企業理論盈虧情況主要由白羽肉雞價格及產品銷售情況決定。截至4月底，國內產品市場景氣度較低，2024年白羽肉雞屠宰環節持續處在理論虧損狀態。不同企業雖因產品結構差異盈虧存在不同，鑒于國內產品市場低迷，價格相對較低，疊加更好拓寬渠道、規避單一市場風險、提升利潤，2024年產品出口熱度明顯提升，一季度出口量同比增幅超50%。

1-4月屠宰理論虧損同比去年跌幅超146%

根據卓創資訊統計白羽肉雞社會雞采購價格及產品價格計算得出，1-4月白羽肉雞屠宰理論平均虧損在0.59元/只，同比去年跌幅146.76%。從圖1可以看出，2024年屠宰環節持續處在月均理論虧損狀態，且虧損程度逐月加重，4月單只虧損額達到年內高位1.14元/只。從屠宰成本來看，1-4月白羽肉雞價格保持震蕩下滑趨勢，4月毛雞均價較1月降幅0.97%；從屠宰收入來看，1-4月份產品平均綜合售價由9.81元/公斤持續下滑至9.35元/公斤，降幅4.68%。年內產品市場景氣度較低，廠家出貨壓力較大，成本降幅有限，而屠宰收入降幅較大是導致肉雞屠宰環節持續虧損，且虧損程度逐步加重的關鍵原因。（注：屠宰企業盈虧數據屬于理論值，不同屠宰企業產品結構不同，收購成本不同，盈虧值存在較大差距）

一季度白羽肉雞產品出口量增幅超去年同期一半

海關數據顯示，2020-2023年白羽肉雞產品出口量保持穩步增量狀態，其中2021-2023年年度出口量同比增幅分別為15.90%、21.40%、12.19%。2024年一季度進口量同比增幅高達52.27%。2024年出口量增幅明顯擴大，從國外市場情況來看，國外主要出口市場歐洲、日韓等地區先后爆發禽流感，大量家禽被撲殺，國外市場需求量有所增加；而國內市場來看，一方面從市場價格來看，由于國內市場產品景氣度較差，國內產品價格下滑，存在一定出口價格優勢；另一方面，從部分企業發展情況來看，2024年屠宰環節持續虧損，企業通過完善海外市場布局，可以規避單一市場風險，拓寬銷售渠道，增加銷售利潤；而出口價格方面，國外市場受通脹等因素影響，國外市場產品價格較高，國內外價差增加，進一步拉動業者出口積極性。

雞胸肉出口量躍居對外出口量第二

一季度伴隨白羽肉雞出口總量增加，出口產品結構迎來新調整。根據海關總署公布數據顯示，2024年一季度出口量前三產品分別為其他凍雞塊、其他制作或保藏的雞胸肉、其他制作或保藏的雞腿肉，出口量分別為4.69萬噸、3.10萬噸、2.76萬噸，較去年一季度同期相比增幅分別為85.26%、31.21%、13.38%。對比去年來看，其他制作或保藏的雞胸肉出口量占比超過雞腿肉，位居出口榜單第二，僅次于帶骨凍雞塊，占出口總量比重的21.23%。雞胸肉出口量增加，一方面在于國外禽流感影響導致海外市場供應減少，而國內肉雞產品市場價格低位運行，疊加國內市場行情疲軟，虧損加劇，同樣給產品出口提供空間及優勢。同時，胸肉產品作為調理類產品的主要原材料，國內食品加工企業調理類產品技術革新升級，亦為產品出口增量注入新動力。

綜合上文可以看到，在國內肉類消費普遍疲軟的背景下，終端市場需求欠佳，產品市場不及預期，加重了白羽肉雞屠宰環節虧損。從單一屠宰環節來看，提質增量、拓寬產品渠道、優化產品結構及服務模式是屠宰企業未來發展的核心競爭力。近年來白羽肉雞行業發展迅猛，其中2023年白羽肉雞出欄同比增幅已經超過10%，邁進80億大關，在規模優勢、技術優勢成型的狀態下，逐步拓寬海外市場巨大發展空間，發揮自身優勢，或能更好地規避行業風險，獲取利潤，提升企業自身市場競爭力。

（卓創資訊 孫亞男）